バシュレ・モノ マランジュ・ブラン プルミエ・クリュ ラ・フュシエール

Domaine Bachelet Monnot Maranges Blanc 1er Cru La Fussiere

マランジュは1989年にINAOによって認定された比較的新しいアペラシオンで、3つの区画(Cheilly
les Maranges, Sampigny les Maranges, Dezize les
Maranges)から成っています。

品種 シャルドネ
樹齢 20-50年
畑・土壌 0.15ha。石灰粘土質。
醸造
収穫は全て手摘み、除梗せずに空気圧式圧搾機で軽く搾る。その後、低温で24-36時間ほどデブラバージュ(不純物などを沈殿させる)した後、樽にてアルコール発酵を行う。新樽比率30%で樽にて12ヶ月熟成される。
味わい
豊かさがあり、調和のとれたワインです。アーモンドやエキゾチックフルーツのアロマがあります。お肉のパテ、鶏肉のパイ包み、ハムやソーセージと完璧な相性です。また川魚を使ったお料理との相性も同様です。